Terrine végétarienne

Ingrédients
400 gr de tofu soyeux
300 gr de champignons 
100 gr de noix
3 gousses d'ail
2 échalotes
persil 
2 g. d'agar-agar
1 c.à soupe de miso
huile d'olive 
sel, poivre 
 
Préparation
Laver et émincer les champignons. Faire revenir 5 minutes dans la poêle huilée avec l'ail et l'échalote.
Ajouter l'agar-agar et le tofu soyeux. Laisser cuire 2 minutes.
Arrêter la cuisson.
Mettre le miso, le persil, les noix.
Mélanger et écraser, saler et poivrer.
 
Verser dans un plat huilé et laisser une nuit au frais.
 

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