Le comité de soutien

Président de Biocoop depuis 1984, Claude GRUFFAT a très tôt compris l’importance du lien entre agriculture et citoyen. Après une quinzaine d’années consacrées au développement et à l’installation dans l’agriculture, il s’est investi totalement pour promouvoir l’agriculture biologique. Chef d’entreprise engagé, animé par ses valeurs de coopération et d’éthique, il œuvre à relier les acteurs de la société civile.

Se nourrir dans la proximité en valorisant les ressources locales sans gaspillage: eau, terres fertiles, respect des saisons, pratiques agricoles sans effets négatifs sur l’environnement, au juste prix, celui qui permet au paysan d'exister. C'est le concept des AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, partenariat solidaire producteur-consommateur, qui a fait ses preuves dans toutes les situations, en France depuis 2001, dans les Pays riches (Japon, USA, Europe...) et Pays pauvres ( Mali, Bénin, Togo,  Haïti...) au Maroc, en Roumanie et dans toutes les filières agricoles, animales et végétales. Redevenir fourmi alors qu'on nous a fait cigale, redevenir paysan(ne)-fermier(ère) alors qu'on l’a transformé en agro-industriel, sont les challenges d'aujourd'hui  pour des citoyens responsables, producteurs et consommateurs. C’est par rapport à cette démarche que se justifie notre soutien à l’association Bio Consom’acteurs qui s’emploie très utilement à informer voire à former les consommateurs sur l’importance de leurs choix alimentaires comme de leurs modes de nutrition. Et l’édition de ses livrets d’information y contribue grandement.

J'apprécie beaucoup Bio Consom'acteurs pour son aptitude à promouvoir le respect de l'être humain et de son environnement. C'est une association écologique au vrai sens du terme. Elle met l'être humain au centre de toutes ses préoccupations et construit sa logique « tout autour », avec beaucoup d'éthique, parallèlement à un discours cohérent et pragmatique sur le rôle « primordial » de l'agriculture et de l'alimentation biologiques.

 Bio Consom'acteurs est à l'origine de nombreuses initiatives que je salue ici, telles que :

• l'édition chaque année de livrets aussi informatifs qu'éducatifs dont « la bio en questions, 25 bonnes raisons d'être bio consom'acteur » tiré à plus d'un demi-million d'exemplaires et qui a touché potentiellement deux millions de personnes !
• la défense des scientifiques lanceurs d'alertes,
• l'interpellation des pouvoirs publics, élus et fonctionnaires concernés, sur les nombreux bénéfices de l'agriculture biologique portant sur la santé humaine et animale, l'air, l'eau, les sols, la biodiversité, sans oublier l'emploi !
• et plus récemment la campagne nationale « Alimentons 2012 » et la Pétition adressée aux candidats à l'élection présidentielle « Pour une bio locale et équitable accessible à tous ».

Je souhaite le meilleur et longue vie à Bio Consom'acteurs et j'encourage tous ceux qui souhaitent personnellement et collectivement contribuer à l'amélioration de notre Environnement « interne et externe » à rejoindre cette belle association, « qui le vaut bien » !

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Eric Darche est naturopathe spécialisé en nutrition. Il a suivi sa formation à l’école « vie et action » dirigée par le Docteur André Passebecq ainsi qu’à la guilde des arts et de la connaissance. Il a ensuite parfait ses connaissances par des recherches personnelles soutenues pendant plus de 10 ans, par l’étude approfondie de nombreux travaux sur la nutrition et par un échange régulier et fructueux avec différents scientifiques. Il propose depuis quelques années des conférences afin de sensibiliser le public sur l’impact majeur de la nutrition sur la santé et a rédigé à ce propos, de nombreux articles dans la presse et des ouvrages. Il à parallèlement étudié et expérimenté pendant de nombreuses années différentes techniques de développement personnel et de stratégies comportementales.

J'ai toujours été séduit par cette notion de « consom'acteur », cette idée même que des gens sortent de la case dans laquelle la tendance actuelle de normalisation/codification/spécialisation essaie de les enfermer. Nous, agriculteurs, devons trouver des consommateurs en face de notre production, le plus souvent alimentaire, mais nous paysans bio sommes aussi producteurs d'eau, d'air, de biodiversités, de paysages, de lien social et de bien d'autres choses que parfois nous résumons en « producteurs de sens ». Il nous faut donc des consommateurs de sens, des consom'acteurs pour sortir de la logique consumérisme/productivisme et pour co-construire un projet de société qui dépasse de beaucoup la seule notion de produits de qualité. A cet égard l'association Bio Consom'acteurs a un rôle très important à tenir concernant la véritable dimension éthique et sociétale de l'Agriculture et de l'Alimentation Biologiques, car il lui faut à la fois :

• informer largement les consommateurs voire les former ou mieux les éduquer à des pratiques écoresponsables via des interventions en milieu scolaire et universitaire avec des fascicules indispensables comme « la bio en questions »,
• et aller au contact des organisations professionnelles et des pouvoirs publics pour peser sur les mesures de transformation de la politique agroalimentaire vers l'agroécologie dans son concept mondial, réellement respectueux de la biodiversité, dont il est de plus en plus question au niveau national.

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François Thiery s'installe en production laitière en 1982 et développe une activité de transformation fromagère. Il convertit sa production à l'agriculture biologique en 1991, année où il devient président fondateur du GAB 88. Il a par ailleurs crée un magasin bio à Vittel en 2000, sous statuts SCIC et à l'enseigne Biocoop. Il s'engage au sein de la FNAB comme trésorier, vice-président, président puis membre du bureau en charge des politiques agricoles. Il est fondateur de l'agence bio pour laquelle il est président jusqu'en 2013.

Je suis très heureux de devenir membre de votre Comité de Soutien, en totale phase avec votre organisation et vos objectifs. En tant qu'homme de Santé, chirurgien-cancérologue à la Faculté de Médecine de Montpellier, et spécialiste des relations entre Alimentation et Maladies de civilisation, Diabète, Obésité, Cancers et Maladie auto-immunes des Rhumatismes à l'Alzheimer, je suis scientifiquement d'accord pour vous rejoindre. Je suis donc prêt à participer activement aux actions présentes et à venir au service de la Santé de toutes les familles. Par mes responsabilités comme Membre du CESE* pour 5 ans, représentant les Familles en France**, je m'engage à faire connaître votre organisation et ses actions, en particulier au réseau des familles organisé en association et dans le cadre des conférences publiques, le sujet le plus fréquemment demandé étant « L'Agriculteur, premier acteur de Santé - Faut-il Manger BIO ».   
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Pr Henri Joyeux, membre du Conseil Economique Social et Environnemental, Président du Mouvement Familial "Familles de France”

Jacques Olivier est maire du Thor et conseiller général du Vaucluse.

www.lethor.eu

Cancérologue, titulaire d'un DEA en Biosciences de l'Environnement et Santé, je me suis intéressé dès le début de mon internat à tout ce qui pouvait aider le patient atteint de cancer et son entourage à devenir acteur de sa santé en élargissant le programme conventionnel à la prise en charge globale de la personne. L'alimentation est le premier pas où le malade peut devenir acteur de sa guérison. C'est d'ailleurs pour cela que j'avais participé à la création des 1ers ateliers de nutrition en France à la Timone-Marseille, où l'on enseignait déjà en 1997 la nécessité d'un mode d'alimentation justement prôné aujourd'hui par Bio Consom'acteurs et tous ceux qui ont pris conscience de la responsabilité de chacun pour la préservation de notre santé et de notre environnement, bien évidemment interdépendants. C'est cet enseignement qui sera délivré dans le centre Ressource, dans le but d'informer les patients sur le juste rôle de l'alimentation dans la prévention des récidives: les patients pourront l'enseigner à leur tour à leurs enfants et proches pour une véritable prévention primaire. Notre action serait vaine si la société elle-même ne mettait pas alors à disposition les moyens de mettre en application dans notre quotidien ce que nous leur avons enseigné dans le centre Ressource. Je suis vraiment heureux de constater que la prise de conscience grandit et soutiens l'action de Bio Consom'acteurs sans réserve pour qu'enfin on se tourne résolument vers la prévention.

Celnat fait partie de ces entreprises familiales 100% bio qui ont été des pionnières dans les années 70. Les créateurs de ces entreprises étaient pour la plupart des couples et des consom'acteurs, animés par des valeurs profondes de respect de soi, de l'autre et de la création. Notre entreprise s'est beaucoup développée depuis mais elle a pu rester 100% familiale et 100% bio. Les membres de la famille et l'équipe sont les premiers consommateurs des produits de la Maison et nous sommes fiers, ensemble, de fabriquer des produits alimentaires sains et nutritifs années après années. En ces temps de crise globale, nous pensons que notre filière bio a plus que jamais valeur d'exemple. Soucieux du respect de l'humain et des enjeux écologiques, nous avons souhaité formaliser notre engagement par une charte et un contrat de distribution sélective. Cette démarche a pour objectif de valoriser la spécificité de nos produits biologiques et d'en réserver la vente exclusive aux revendeurs dont le profil et l'action correspondent à notre charte. Notre but n'est pas d'être élitistes mais de promouvoir, du producteur au consommateur, un circuit produit cohérent, fiable et durable, dans un esprit de respect. Nous sommes heureux de soutenir l'association Bio Consom'acteurs qui oeuvre constamment pour une bonne information sur l'agriculture et l'alimentation biologiques ainsi que sur la consommation éco-responsable. Le bio consom'acteur, par son acte d'achat, est à la fois l'aboutissement et le garant de cette filière à laquelle nous sommes tous tant attachés. Nous ne devons jamais l'oublier !

L'association Bio Consom'acteurs est un acteur favorisant une bio "logique, équitable et locale" afin d'éclairer le consommateur dans ses choix. Les dérives mercantiles de l'agro alimentaire ne doivent en effet pas contaminer l'agriculture et la production biologique de produits finis. Je soutiens cette association car elle agit comme un garde fou. En cela, sa communication et ses actions sont fort utiles au monde du "vrai bio".

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Laurence Salomon est chef de cuisine, naturopathe passionnée par l’art culinaire et auteure de nombreux ouvrages. Elle a créé le restaurant Nature & Saveur à Annecy ; et le centre pédagogique Cuisine Originelle®, un lieu rassemblant un espace pour les cours de cuisine et nutrition, une épicerie biologique, une cave à vins natures et un espace Bol d’Air Jacquier, centre grâce auquel elle allie cuisine, plaisir et bien être pour créer des repas bons, sains et digestes.

"Plus que jamais, alors que désillusions et reniements se succèdent au fil des grands-messes consacrées à l’état de la Planète et au «développement durable», il importe de soutenir l’action de Bio Consom'acteurs, afin de prendre conscience qu’un pouvoir d’achat – aussi minime soit-il – est un vrai pouvoir. En faisant ses courses, on peut opter, souvent à son insu, pour un mode de développement insupportable pour notre environnement, nos ressources, notre santé, les équilibres sociaux … que l’on peut dénoncer par ailleurs ! Or le contenu d’une assiette composée de produits bio et de proximité, quand cela est possible, répond aux enjeux sanitaires, environnementaux, socioéconomiques, énergétiques et écologiques d’un développement soutenable. Consommer bio, c’est aussi se faire plaisir sans se nuire grâce à la qualité nutritionnelle de produits sains et savoureux, sans non plus forcément dépenser plus grâce à une alimentation équilibrée et variée. Un bio consom’acteur allie son intérêt particulier et l’intérêt général. A cet égard, on doit considérer son assiette tel un bulletin de vote quotidien et sa fourchette comme un levier économique – celui de la restauration collective qui commande de plus en plus de bio étant considérable. L'association BIO CONSOM’ACTEURS œuvre pour que l’acte de consommer soit éclairé et cohérent face à l’ampleur et à l’urgence de la dégradation de notre qualité de vie, très liée à l’environnement et à l’alimentation. Que chacune et chacun soient persuadés que ces choix déterminés, répétés quotidiennement par des millions de citoyens, deviennent un choix de société qui donne du sens à un véritable développement soutenable, c'est-à-dire responsable et solidaire."

Médecin, environnementaliste, Lylian Le Goff est impliqué depuis de nombreuses années dans la préservation de l’environnement et la prévention sanitaire, tout particulièrement par l’étude des relations entre l’environnement, la santé et l’importance d’une alimentation de qualité à la portée de tous donnant du sens à un développement soutenable. Auteur notamment de "Nourrir la vie" ; "Manger bio c'est pas du luxe" (Terre vivante) ; "Ceci n'est pas un régime" (Marabout). Conférencier. Consultant - formateur. Administrateur de France Nature Environnement ; membre du Comité de veille écologique de la Fondation pour la Nature et l'Homme, de Bretagne vivante, de Eau et rivières de Bretagne et du Comité de pilotage du Plan Régional Santé Environnement de Bretagne.

La Bio peut-elle nourrir durablement la planète ? L’agriculture biologique est surtout réputée pour sa contribution à la fourniture de produits agro-alimentaires sains, sans hormones de croissance ni résidus pesticides. On lui reconnaît aussi souvent sa capacité à préserver un environnement agréable et à ne pas trop porter préjudice aux potentialités productives des écosystèmes. Mais du fait de ses moindres rendements à l’hectare, il lui est fréquemment reproché de ne pas être suffisamment productive. Trop chers, les produits bios, ne seraient pas aisément accessibles aux couches sociales les plus modestes. Et pire encore, aux dires de certains, il serait illusoire d’imaginer pouvoir nourrir correctement et durablement une population mondiale sans cesse croissante avec cette forme d’agriculture. Mais la réalité est en fait tout autre. La faim et la malnutrition proviennent de la pauvreté de paysans qui, dans le Sud, ne parviennent pas à résister à la concurrence des surproductions exportées par les pays du Nord et sont parfois contraints de s’exiler vers les bidonvilles sans pouvoir y trouver des emplois rémunérateurs. Il convient donc en fait de créer les conditions qui permettront aux paysanneries pauvres du « Sud » de dégager des revenus suffisants pour à la fois satisfaire leurs besoins essentiels et investir dans l’amélioration de leurs systèmes de culture et d’élevage, de façon à assurer par elles-mêmes l’alimentation de leurs propres pays. Les Européens seraient quant à eux bien inspirés de cesser la surproduction de denrées standards difficilement exportables et de réorienter leur agriculture vers la fourniture de produits de toujours plus grande qualité gustative et sanitaire, en réduisant leurs émissions de gaz à effet de serre et sans causer de dommages à leur environnement. Cette réorientation de notre agriculture vers des formes de production plus durables et artisanales aurait aussi l’avantage de mettre fin à nos surplus récurrents de produits « tout venant » exportés vers les pays pauvres du Sud. 

"En tant que Maire de Correns, pays de la « Provence Verte », premier village de France qui, en 1997, a fait le choix collectivement de produire bio, en viticulture (32 vignerons coopérateurs et 3 domaines, sur 200 hectares), puis en maraîchage, élevage, apiculture, plantes aromatiques, céréales, et d’introduire progressivement depuis 2002 des aliments bio dans la restauration scolaire communale ; comme en tant qu’ingénieur agronome et viticulteur sensibilisé depuis les années 80 aux techniques de l’agrobiologie, parce que durablement respectueuse de l’homme de l’animal et de l’environnement, je suis très heureux de faire partie du comité de soutien de Bio Consom’acteurs. En effet cette association œuvre utilement pour le développement d’une agriculture bio locale, diversifiée, éthique et solidaire, permettant plus d’emplois valorisants, plus de lien social, plus d’économies d’énergie, plus de préservation des nappes phréatiques, etc. Le rôle des consommateurs bio et encore plus des « bio consom’acteurs » par leurs choix éco-responsables au quotidien sera déterminant pour la nécessaire transformation écologique de notre société… Rien ne pourra se faire sans eux. Merci à tous les bénévoles et permanents de l’association Bio Consom’acteurs de porter un peu partout la « bonne parole » d’une bio à visage humain, gage d’un avenir plus serein sur « une planète plus heureuse » comme le disent si bien les belles affiches «devenir bio consom’acteur». Et n’oublions surtout pas, en tous lieux et en tous temps, comme nous y incite Bio Consom’acteurs, de préserver les terres agricoles comme la prunelle de nos yeux, pour redonner vie à nos campagnes et leur permettre de retrouver davantage d’autonomie alimentaire !"

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Elève de René Dumont et lecteur assidu d’Edgar Morin, Michaël Latz est un homme de convictions. Engagé politiquement, fervent défenseur de l’ouverture culturelle, il plaide et agit pour remettre l’économie au service de l’homme. Vigneron de père en fils depuis 3 générations, dirigeant d'entreprises, Maire de Correns depuis 1995 et Président du pays de la Provence Verte depuis 2008, Michaël Latz multiplie les casquettes avec la volonté ferme de démontrer que d’autres modèles sont viables et profitables. Et au-delà, de témoigner qu’une des clés pour y arriver est de chercher à conjuguer production de valeur et création de sens.

La première partie de ma vie s'est déroulée dans l'entreprise familiale dont j'ai repris la direction. Elle œuvrait dans le domaine du commerce international et c'est là que je me suis rendu compte des contradictions et finalités financières qui conduisaient l'humanité à faire grandir les injustices sociales et à épuiser les ressources de la Terre tout en l'empoisonnant. J'ai volontairement quitté le monde des affaires en 1992 et j'ai depuis cheminé pour comprendre les raisons profondes de cette dérive suicidaire. Je partage aujourd'hui le fruit de mes recherches dans mes livres, vidéos et séminaires. Ai-je tout compris? Est -ce que je détiens la vérité? Certainement pas, mais faut-il sortir des grandes écoles pour comprendre que la vie dépend de bien des facteurs sauf de l'argent? Dans un monde qui sombre sous le faux problème de la dette et du faux manque d'argent, s'il y a une urgence et une priorité absolue, ce sont celles de viser à la sécurité et l'autonomie alimentaire locale partout dans le monde. Car la seule finalité de l'agriculture et de l'agro-alimentaire est de nourrir les êtres dans les meilleures conditions de résilience et de salubrité, et non d'en faire un outil d'enrichissement et de domination pour quelques uns, destructeur de l’environnement ainsi que de sa si belle et nécessaire biodiversité. Alors comment ne pas soutenir une association telle que Bio Consom’acteurs qui déploie toute son énergie à servir cette priorité comme l’indique clairement son message « agir pour une bio locale et équitable » ?

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Philippe Derudder, consultant en économie et monnaies alternatives, conférencier, auteur de nombreux ouvrages dont « Les aventuriers de l’Abondance : Éco-fiction pour répondre aux défis du XXIème siècle » (Ed. Yves Michel 2009), « Les monnaies locales complémentaires, pourquoi comment » (Ed. Yves Michel 2012), « Manifeste pour que la monnaie serve au lieu d'asservir » en collaboration avec André-Jacques Holbecq (Ed. Dangles 2013) et d’un film « La monnaie, du pouvoir d'achat au pouvoir d'Être »

"L'information juste sur la bio est déterminante pour son développement, c'est pourquoi je considère les actions concrètes menées par l'association Bio Consom'acteurs comme essentielles et souhaite contribuer à les soutenir notamment à travers mon travail en cuisine. Pour une bio cohérente dans les assiettes : le plaisir retrouvé des saveurs authentiques passe par la préservation de l'environnement et de la santé de tous."

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Créatrice culinaire et consultante, Valérie Cupillard est l’auteur d’une trentaine de livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés au Gourmand World Cookbook Awards. Elle cuisine les produits de l’agriculture biologique depuis plus de 20 ans et partage avec enthousiasme sa passion sur son blog biogourmand.info pour mieux faire connaître cette nouvelle façon d’aborder l’art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé…