Gâteau vegan simple aux pommes

Une recette de gâteau sans produits d'origine animale, testée et approuvée lors de nos ateliers avec les enfants.

Ingrédients :
2 ou 3 pommes
150 g de farine
100 g de sucre roux (on peut en mettre un peu moins si on n'aime pas manger trop sucré)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
100g d amandes effilées
1 cuillère à café de canelle

Pour remplacer les oeufs, deux solutions :
Faire une compote avec les pommes : faire cuire les pommes avec un peu d'eau dans une casserole et les écraser pour obtenir une compote.
OU laisser les pommes en morceaux dans le gâteau et ajouter au mélange un peu de lait végétal pour rendre le tout malléable

Préparation :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Mettre la préparation dans un moule huilé.
Faire préchauffer votre four à 180 degrés.
Laisser cuire votre gâteau environ 30 minutes.

Crédit photo : suzettesuzette