Pizza butternut roquefort noix

Pizza royale tomate jambon champignons ? Noooon ! A la maison, nous sommes des inconditionnels de pizza et celle-là nous a épatés, gourmande et surprenante, elle allie le crémeux au caractère typique du fromage persillé et du croquant des noix. Une recette de Noémie, la cerise agitée, dont vous pouvez visiter le chouette blog ici.

Pour 2 pizzas individuelles
Temps de préparation : 15  minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de préparation : Facile
Coût de la recette : 3,50€ environ

Ingrédients :
300g de farine de blé T80
3 CS d’huile d’olive
5cl de lait végétal tiède (pour moi riz amande)
1cc de sel
100g de yaourt soja
3cc de levure de boulangerie déshydratée (microbilles type SAF Levure)
100g de roquefort AOP
60g de noix décortiquées
300g de purée de butternut
1 bonne pincée de muscade moulue
Sel, poivre

Préparer la pâte à pizza : Délayer la levure de boulangerie avec le lait végétal tiède et laisser gonfler pendant 10 minutes. Mélanger la farine avec l’huile d’olive et le lait tiède. Ajouter le yaourt de soja. Bien mélanger et ajouter de l’eau tiède jusqu’à former une boule de pâte pas trop sèche et assez souple. Bien pétrir. Laisser poser 30 minutes sous un torchon dans un endroit chaud.

Séparer la boule en deux pâtons et les étaler à la main. Etaler la purée de butternut sur la pâte. Couper le roquefort en dés. Les déposer sur la pâte. Puis disposerles cerneaux de noix.
Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200g jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Pour voir d'autres recettes de courges par la Cerise, cliquez ici!

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