Crumble de pommes à la noisette

Par Karine Le Bouedec

 
Ingrédients pour 4 personnes
  • 8 pommes
  • 1 jus de citron
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 50 g de margarine non hydrogénée
  • 100 g de sucre de canne
 
Préparation
  • Éplucher et couper les pommes en morceaux, les arroser de jus de citron et procéder à une cuisson douce pour obtenir une compote.
  • Mélanger la margarine avec le sucre, la farine et la poudre de noisettes pour obtenir un sable granuleux ou passer le tout au robot pour obtenir une grossière semoule.
  • Étaler la compote dans un plat à four (en terre de préférence), recouvrir avec le mélange à crumble.
  • Mettre au four à 180° pendant 15 minutes.

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