Cake au beurre de cacahuète équitable

Concilier équitable et gourmandise : utilisez du beurre de cacahuète dans vos recettes !

Les desserts au chocolat, chez Bio Consom’acteurs, on adore ça. Et pour changer un peu, nous vous proposons de découvrir cette recette à base de beurre de cacahuète. Cette pâte délicieuse accompagne aussi bien les plats salés que sucrés. Source de fibres, de magnésium, de potassium, le beurre de cacahuète est aussi riche en vitamines E et B6 et a de nombreuses vertus nutritionnelles. Attention toutefois à ne pas en abuser, car comme tous les oléagineux, il est aussi riche en calories.
Vous pouvez préparer votre propre beurre de cacahuète, ou bien l’acheter, mais attention à bien se tourner vers les marques bio et équitable, qui proposent des recettes plus intéressantes avec 100 % de cacahuètes, sans sucre ou graisse ajouté.

Préparation pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients (bio et équitables autant que possible) :

    •    2 oeufs
    •    100 g de yaourt nature (de lait ou de soja)
    •    90 g de compote de pomme nature
    •    100 g de beurre de cacahuète
    •    200g de farine de blé (ou 180g de farine de sarrasin)
    •    8 g de poudre à lever
    •    40 g de sucre

Recette :

Fouettez les oeufs, le yaourt, la compote et le beurre de cacahuète. Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sucre puis fouettez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène. Versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Petit + : Si vous êtes un.e véritable fan du beurre de cacahuète, vous pouvez en rajouter un peu sur votre cake avant de le déguster!

Idée savoureuse découverte sur le blog La ligne gourmande

 

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