Avant toute chose, rappelons les quatre grands principes de l’agriculture biologique de l’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) :

• L’écologie
• La santé
• Le soin
• L’éthique

L’agriculture biologique est un mode de production qui recourt à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. L’agriculture biologique prend en compte de multiples facteurs essentiels à une cohabitation entre l’homme et la nature :

• La préservation de la fertilité des sols (maintien de l’activité biologique)
• La prévention des maladies des plantes (lutte biologique, associations entre plantes, rotations...)
• La protection de la biodiversité (engrais naturels, diversification des cultures, maintien des haies…)
• Le respect des conditions de vie des animaux
• Le contrôle des conditions de production et de transformation
• La préservation de la santé des paysans et des consommateurs
• Le maintien de l’activité humaine dans les campagnes

Quand on parle d’agriculture biologique, on peut faire échos à :

- La réglementation, et donc au cahier des charges européen de l’agriculture biologique (accessible ici)

- Au mouvement historique de l’agriculture biologique et des valeurs qu’il sous-tend. A cet égard, on parlera de « la bio » et non « du bio », pour parler d’agriculture et d’alimentation. La charte des valeurs liées à l’agriculture biologique se retrouve dans la charte de la FNAB (Fédération Nationale d’Agriculture Biologique) disponible ici. Plus largement, on y retrouve les différents mouvements paysans qui ont fait la bio et les associations, telles que Bio Consom’acteurs, qui défendent une bio, locale, paysanne et équitable.

- La vente de produits bio. Dans ce cas, on parlera plus facilement « du bio » et nous y retrouverons les différents circuits de distribution des produits biologiques.  Retrouvez les dernières tendances de consommation, dans le baromètre de l’Agence bio.

Cette question est tirée du livret "La Bio en questions", disponible en intégralité ici.

En savoir plus :

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