Plat de résistance : Magret de canard et potimarron rôti miso-cacahuètes

Passons à la deuxième étape de ce menu de Noël, le plat de résistance ! 
Entre les cadeaux, l’organisation de l’ensemble du repas + les invités à gérer… la fête se transforme parfois en un véritable marathon ! Alors pour vous simplifier le plus possible la vie, nous vous proposons cette recette facile à réaliser. Ses délicieuses saveurs asiatiques sauront ravir les papilles de toute la famille. 

Ingrédients : 6 personnes
Privilégiez des ingrédients bio et issus du commerce équitable 
- 2 magrets de canard
- 1 potimarron  de 1,2 kg
- 3 c. à soupe de pâte de miso blanc
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 50 g de cacahuètes
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de coriandre fraîche

Préparation :
    1. Préchauffez le four sur th. 5-6/170°, sortez la plaque du four.
    2. Hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
    3. Lavez et séchez le potimarron. Détaillez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, ôtez les graines et les filaments, puis déposez-les sur la plaque du four.
    4. Mélangez l’huile d’olive, la pâte de miso et le beurre de cacahuètes, puis, avec cette préparation,  badigeonnez au pinceau le potimarron. Saupoudrez-le de cacahuètes.
    5. Enfournez pour 30 min environ, en retournant les tranches à mi-cuisson.
    6. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des croisillons sur le gras des magrets en prenant soin de ne pas atteindre la chair. Salez et poivrez.
    7. Dans une poêle chaude, déposez les magrets côté gras, laissez cuire 6 min en retirant régulièrement la graisse. Retournez les magrets et laissez cuire 3 min supplémentaires.
    8. Réservez les magrets au chaud en les enveloppant dans du papier aluminium.
    9. Servez les magrets avec les tranches de potimarron parsemées de coriandre.

Et voilà, place à la dégustation ! On se retrouve pour la dernière étape : LA BÛCHE !

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