KIMCHI AU CONCOMBRE

Le kimchi : un régale épicé pour vos papilles !

Pour fêter l’arrivée de l’été, rien de mieux que de déguster des plats frais à partir de légumes de saison. Nous vous proposons une recette rapide de Kimchi, peu connue mais tout aussi délicieuse à base de concombre.

Cet accompagnement coréen traditionnellement préparé avec du chou chinois peut être décliné de milles façons. Riche en vitamines B et C, le Kimchi est un véritable booster pour notre système immunitaire et renferme des vertus peu soupçonnées.

Grâce à sa fermentation, il peut se conserver plusieurs semaines dans votre réfrigérateur une fois entamé et continuera donc d’épicer vos plats durant tout l’été !

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients (bio et équitables autant que possible) :

· 1 concombre 

· 80 g de poivrons rouges émincés

· 2 oignons verts hachés

· 1/4 tasse de vinaigre de riz

· 2 c. à table de gochujang (que vous pourrez retrouver dans une épicerie asiatique)

· 4 c. à thé de sucre granulé

· 1 c. à thé de graines de sésame 

· 3/4 c. à thé de sel

· 1/2 c. à thé de gingembre haché

· 3 gousses d’ail émincées

Petite note : Privilégiez les concombres à chair ferme !

Préparation :

Il vous suffit de trancher le concombre en rondelle et de placer l’ensemble des ingrédients dans un pot de 1L. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 24h, sans oublier de parsemer de sésame avant de servir !

Merci à Mccormick Gourmet pour cette délicieuse recette !

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