Douce Crème Vanille

Par Clio Bonello

 

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 125 g de sucre complet de canne
  • 60 cl de lait (1/2 écrémé ou végétal)
  • 20 cl de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 30 g de tempeh nature (soja fermenté)
 
Préparation
  • Faire bouillir le lait, la crème de soja et la vanille dans une casserole
  • Couper le tempeh et l'écraser à la fourchette
  • Mélanger à part le sucre et les oeufs, et y incorporer le tempeh
  • Verser les deux préparations (au lait et au sucre) dans un mixeur
  • Mixer pendant 2 minutes
  • Remplir des ramequins avec la crème obtenue
  • Mettre les ramequins au bain-marie pendant 45 minutes
  • Piquer au couteau pour vérifier la cuisson (la crème doit être légèrement consistante)

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