Conseils pour manger bio

Protéines végétales : l'essentiel

Manger bio, c'est choisir de ses nourrir en tenant compte de notre impact sur notre santé bien sûr, mais aussi sur l'environnement et les ressources naturelles. De par son impact sur les ressources en eau, en terres arables et sur les émissions de gaz à effet de serre contribuant au réchauffement climatique, la consommation de viande doit être réduite par rapport aux habitudes actuelles.

Connaître les huiles végétales

Comment choisir ses huiles végétales alimentaires?
Quels sont leurs intérêts nutritionnels, gustatifs ?
Comment sont-elles fabriquées ?

On a souvent l'habitude d'utiliser toujours les mêmes huiles pour cuisiner: olive, tournesol, colza...alors qu'il en existe de nombreuses autres, et toutes avec des propriétés et saveurs différentes !

Bio Consom'acteurs Pays d'Angers vous fournit une fiche pour tout savoir sur les huiles et ainsi mieux les choisir en fonction de vos besoins. 

Cuire les légumes secs et les céréales

Préparer les légumes secs et les céréales, c'est tout un art. Souvent, on ne se souvient plus quel est leur temps de cuisson. Il faut jongler entre le trempage (la veille ou le jour même?), les quantités (juste pour un repas ou pour plusieurs ?), le temps de cuisson (les lentilles corail cuisent bien plus vite que les pois chiches! Attention à l'effet bouillie de bébé).

Alimentation responsable : à quels labels se fier ?

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A moins de se fournir directement chez un producteur dont on connaît les pratiques, il est parfois difficile de savoir se retrouver dans la forêt des labels, marques et autres allégations. Bio Consom'acteurs fait le point sur les labels alimentaires les plus répandus, les compare à l'agriculture conventionnelle et vous donne son avis pour vous aider à faire le tri. 

La nouvelle appli The Place to bio

Envie d'un bon repas pas cher ni trop loin ? Besoin de connaître la provenance des produits, leur qualité, l'engagement des producteurs ? Pas besoin de calculs savants ou de longs repérages dans les faubourgs, The Place to Bio est là pour nous ! 
 

Les prémices d'un délice

Le site The Place to Bio a été lancé en 2014 par Julie Coignet et Eric Lecluyse, et animé depuis 2017 par Guillaume Guitton.

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