Conseils pour manger bio

Devant le succès rencontré par l'application depuis son lancement en 2017, Etiquettable revient dans un nouveau format toujours plus proche des consommateurs. Au menu cette année : des régions mises à l'honneur.

Soja, riz, avoine...les laits végétaux, quézako?
Intérêt nutritionnel, provenance, recette de base...Découvrez notre fiche dédiée à ces laits qui ne viennent ni des brebis, ni des vaches et pourtant riches en goût et en nutriments !

Téléchargez notre fiche sur les laits végétaux

Manger bio, c'est choisir de ses nourrir en tenant compte de notre impact sur notre santé bien sûr, mais aussi sur l'environnement et les ressources naturelles. De par son impact sur les ressources en eau, en terres arables et sur les émissions de gaz à effet de serre contribuant au réchauffement climatique, la consommation de viande doit être réduite par rapport aux habitudes actuelles.

Comment choisir ses huiles végétales alimentaires?
Quels sont leurs intérêts nutritionnels, gustatifs ?
Comment sont-elles fabriquées ?

On a souvent l'habitude d'utiliser toujours les mêmes huiles pour cuisiner: olive, tournesol, colza...alors qu'il en existe de nombreuses autres, et toutes avec des propriétés et saveurs différentes !

Bio Consom'acteurs Pays d'Angers vous fournit une fiche pour tout savoir sur les huiles et ainsi mieux les choisir en fonction de vos besoins. 

Préparer les légumes secs et les céréales, c'est tout un art. Souvent, on ne se souvient plus quel est leur temps de cuisson. Il faut jongler entre le trempage (la veille ou le jour même?), les quantités (juste pour un repas ou pour plusieurs ?), le temps de cuisson (les lentilles corail cuisent bien plus vite que les pois chiches! Attention à l'effet bouillie de bébé).

Il y a une chose que nous sommes très peu à faire : c'est s'écouter. Pas nécessairement écouter les petites voix dans la tête ou ressasser les soucis et autres préoccupations ou plaisir, mais écouter en premier lieu son corps : quels sont ses besoins, ses besoins véritables?!

Santé et saisons

Par Ôna Maiocco, créatrice culinaire

Les bonnes habitudes à prendre pour manger sain dès la rentrée, par Cécile, naturopathe à l'origine de Betty Nu Food, traiteur raw et végétarien à Paris.