Voici dans un petit livre la confrontation de deux approches apparemment opposées: celle d'un pro-bio, Marc Dufumier, et celle d'un fervent critique de la bio, Gil Rivière-Wekstein.
Acheter des citrons bio, oui, mais s’ils viennent de 10 000 kilomètres ? Ne vaut-il pas mieux en acheter version conventionnelle et locale? Et la bio, est-ce vraiment meilleur pour la santé ? Et pour l’environnement ?
Encore un livre sur le bio ? Certes, mais un livre différent des autres. D’abord par la qualité de ses auteurs, trois des meilleurs spécialistes du bio, et aussi par la manière dont le sujet est abordé.
Préface de Stéphane Hessel.
Avec la collaboration d’Akhenaton, Christophe André, Jean-Marie Pelt, Pierre Rabhi, Matthieu Ricard et Jean Ziegler.
Résumé: "Consommer les produits fabriqués par l'abeille est une pratique millénaire. La recherche médicale actuelle en Europe, au États-Unis et en Chine témoigne toujours d'un effet thérapeutique incontestable, mais elle reste mal connue en France.
"La grande distribution propose des produits bio importés de l'autre bout du monde, à l'empreinte écologique catastrophique, cultivés par des ouvriers sous-payés et revendus entre cinq et dix fois leurs prix d'achat.
Manger bio, c’est bien si… Le titre de l’ouvrage d’Hugues Toussaint, président de Bio Consom’acteurs, souligne que manger bio ne suffit pas.
La planète a perdu en trente ans un tiers de ses terres arables. Ce désastre préfigure des tragédies sanitaires et sociales pour l'ensemble des peuples qui n'auront pas su vivre en heureuse harmonie avec leur sol.
Si les produits bios sont à la mode, le pratiques de l’agriculture biologique demeurent, elles, encore bien obscures aux yeux de la majorité du grand public. La bio est-elle l’agriculture traditionnelle de nos arrière-grands-parents ?
