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Printemps bio à Paris: gros succès pour la bio disco salade!

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Bio disco soupe à la ferme de Paris - credit Bio Consom'acteurs

Dans le cadre du Printemps Bio, l'événement « Jamais trop Bio », organisé à la Ferme de Paris, nous a permis de réaliser une bio disco soupe/salade pour le plus grand plaisir des visiteurs !

Le jour J, nous voici 8 bénévoles et volontaires, fin prêts après avoir récupéré une quinzaine de cageots de fruits et légumes invendus dans des magasins bios. Le but ? Inviter chaque visiteur à mettre la main à la pâte pour préparer et partager un bon petit repas bio !

Le sel dans les fromages (et ailleurs)

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J’ai lu quelque part que certains fromages étaient plus salés que l’eau de mer. L’article prenait comme valeur de référence 25g par litre mais il s’agit vraisemblablement de la salinité de l’Arctique pendant la fonte des glaciers. Des valeurs plus communément admises sont 30g/l pour l’Atlantique Nord, 40 g/l pour la Méditerranée.

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