Festival Alimenterre : une soirée ciné-soupe réussie

• Nous disposons sur terre d’une surface cultivable suffisante pour produire assez de nourriture et ce sera toujours possible sans défricher un seul hectare supplémentaire, même si nous sommes en 2050 plus de 10 milliards. Cependant, la nourriture est très mal répartie et n'est souvent pas accessible aux plus pauvres. De plus, nos modes de cultures sont loin d’être optimaux. 

Dans le système de production industriel qui domine aujourd'hui en Occident, l'élevage consomme des quantités énormes de cultures, souvent très éloignées des lieux d’élevage, ce qui entraîne des émissions de CO2 pour le transport, auxquelles s’ajoutent les émissions de méthane produites par l’élevage lui-même. La question se pose autrement avec l'élevage à l'herbe, qui valorise des surfaces riches en biodiversité qui ne concurrencent pas l'alimentation humaine. De plus, l’apport protéique en fonction de la surface utilisée est beaucoup moins élevé dans l’élevage, ce qui pose le problème de l’allocation des ressources alimentaires, car pour produire une 1 protéine animale, il faut 7 à 10 protéines végétales. Lorsque l'on consomme de la viande ou du lait, les choisir impérativement issus d'élevages à l'herbe (bovins, ovins, caprins) ou en plein-air (porcs, volailles)

• Le film expose des nouveaux modes de cultures, notamment la production hors-sol dans une usine japonaise entièrement fermée et automatisée.

Cette méthode de production est-elle réellement une méthode d’avenir ? Clairement non, selon Jacques Caplat. Le soleil et nos hectares de terre forment un couple largement suffisant pour nourrir l’humanité, pourquoi chercher à remplacer le soleil par des néons, pourquoi créer de multiples étages alors que nous pouvons cultiver à même le sol ? Ce type d’innovation est beaucoup trop énergivore ; tant au niveau électrique qu’au niveau matériel. Il est donc encore impossible de raisonner de cette manière pour l’agriculture de demain.

• En réponse à une question sur la permaculture, Jacques Caplat nous a dressé un court historique de l’agriculture bio en Europe. La permaculture pourrait être désignée comme la bio poussée à son extrême limite ; le but étant de laisser la nature et les éléments des écosystèmes s’associer entre eux avec le moins d’apport extérieur. L’agriculture biologique, respectueuse de l’environnement, est utilisée depuis des millénaires, notamment en Amérique du sud. Cependant, la bio est apparue très tardivement en Europe, en réaction à l’avènement de l’agrochimie. Rudolf Steiner y a apporté les fondations, lors son enseignement à l'origine de l'agriculture biodynamique, au début des années 1920. 

La soupe est bientot prête !

Les artistes sont déjà là ! En premier plan : notre stand avec la malette Ludobio et nos différents supports pédagogiques autour de la bio

Présentation de l'association Bio Consom'acteurs par Diana et Dorian avant la projection du film

Une ambiance conviviale au Jardin d'Alice