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Fatigué(e)? Stressé(e)? Mal au ventre?

Depuis les années 1950, les fruits et légumes ont perdu jusqu'à 40% de nutriments. Notre alimentation perd en qualité à cause de l'industrialisation de l'agriculture.
 
La bio peut contribuer à inverser cette tendance
Deux études récentes montrent qu'une consommation régulière de produits bio est liée à une alimentation meilleure pour la santé. Elles indiquent aussi un lien fort avec le niveau d’éducation.
 
Par ailleurs, l’incidence des maladies chroniques comme les cancers, le diabète ou encore les maladies cardiovasculaires a augmenté considérablement dans les pays développés ces dernières années. Alors que les méfaits des pesticides sur la santé, dont on trouve des résidus dans notre assiette, sont aujourd'hui bien connus. 
 
Or, les pouvoirs publics tardent à tenir les engagements qui pourraient inverser durablement la tendance - par exemple la loi pour le bio dans les cantines scolaires, rejetée par les sénateurs en juillet 2016. Pourtant, cette loi inciterait les communes à mieux nourrir nos enfants, mais aussi à sensibiliser à la santé et à la préservation de l’environnement.
 
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Sociétal

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