Agir au quotidien

Gaspacho de concombre menthe & petits pois

Voilà une soupe fraîche et délicieuse pour le printemps!
Une belle assiette printanière: mille-feuilles de légumes et petits fagots d'asperges au pistou de noix de cajou

Avec l'arrivée du printemps, les envies de fraîcheur se font de plus en plus sentir !
Salade de pâtes aux choux citronnée

Les salades de pâtes font penser à l’été, aux pique-niques... Pas encore d’actualité mais on s’y croirait avec cette salade légère assaisonnée au citron !

Pour 3 à 4 personnes...
Parce que la saint Valentin, ça devrait être tous les jours: bouillon spicy

Un bouillon ultra simple, léger, réchauffant et délicieusement spicy... A base de gingembre frais, de tofu et de ciboule.

Pour 2 amoureux:
-50 cl d’eau
-3 ou 4...
La crème au citron au tofu soyeux de Cécile

-180g tofu soyeux
-20g purée amande
-20g sucre blond
-20g sirop agave
-1cc arrow root (ou maïzena)
-1cc farine de riz
-1 citron + ½ zeste
Les petits cookies à la pomme fraîche et à la purée d'amande de Cécile

- 1/2 pomme
- 1 œuf
- 150 g de farine de blé type T80 (moi je fais moit'-moit' blé-riz)
- 60 g de purée d'amande complète
- 80 g de sucre blond
- 40 ml d'huile d'olive
Makis Miam !

Attention, détournement de makis !
Coleslaw léger de saison

Par Cécile Van Lith
Ce grand classique américain, revisité et allégé, constitue une salade de saison parfaite pour succéder à la tomate/mozza estivale.

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Par Cécile.
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