Taboulé aux fruits secs

Par Cécile Van Lith

 

Un petit déjeuner énergie!
 
Ingrédients pour 4 personnes
  • 150g de boulgour (ou du quinoa)
  • 1 verre d'eau bouillante
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 cs de sirop d'agave
  • 6 dattes
  • 6 abricots secs
  • 40g de pignons
  • 20 g de pistaches
  • 1 pomme
  • cannelle en poudre
 
Préparation
  • Arrosez le boulgour avec le verre d’eau bouillante et l’huile d’olive. Couvrez et cuisez 10 mn.
  • Coupez les dattes et les abricots secs en dés.
  • Faites dorer les pignons à la poêle .
  • Concassez les pistaches.
  • Coupez la pomme en dés.
  • Ajoutez le sirop d'agave, les dattes, abricots, pignons, pistaches, la pomme et la cannelle au boulghour cuit.

 

Servez frais.

Délicieux également avec du quinoa à la place du boulgour.

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