Recette anti-gaspi : galettes d’épluchures de pommes de terre

Une nouvelle recette anti-gaspi de saison, ça vous tente ? 

Au lieu de les jeter, on vous propose de réutiliser vos épluchures de pommes de terre pour en faire des petites galettes dorées qui raviront petits et grands.

Ingrédients : 2 personnes

Épluchures de 5 à 6 pommes de terre, bien lavées et séchées au torchon
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
30 gr de comté râpé
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 œuf
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :

Laver soigneusement vos épluchures de pommes de terre, puis détailler-les en toutes petites lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la liste ensemble. Saler et poivrer.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude.
Verser une cuillère à soupe dans la poêle, faire cuire environ 2 minutes, et retourner. Poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.

Et voilà, des petites galettes parfaites pour l’apéritif, en entrée ou bien même en accompagnement d’un plat ou d’une salade verte. Bon appétit anti-gaspi ! 


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