Quatre-quarts aux fruits sans lait et sans gluten

Par Karine LE BROUEDEC

 
Ingrédients
  • 100 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 100 g de farine de riz
  • 5 g de poudre levante (1 c à s)
  • 3 œufs
  • 4 poires ou 4 pêches ou 4 pommes
  • amandes effilées
 
Préparation
  • Une demi-heure avant, sortir la margarine du réfrigérateur de façon à pouvoir la travailler facilement
  • Dans un saladier, la malaxer avec le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la poudre levante
  • Allumer le four à thermostat 6 (180°)
  • Éplucher et couper les fruits en dés
  • Les ajouter à la pâte et verser aussitôt dans un moule à manquer beurré ou huilé
  • Saupoudrer d’amandes effilées
  • Mettre au four pendant 30 minutes
 
Manger froid.

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