La recette Etiquettable du mois: crème d’été aux fruits rouges

Pendant l’été, les fruits rouges sont de sortie ! Profitez que le soleil soit à son Zénith pour vous régaler de fraises, de framboises et de myrtilles avec une recette de crème d’été aux fruits rouges proposée sur l’application Etiquettable !

Ingrédients

• Fraise 100 grammes
• Tofu 150 grammes
• Framboise 100 grammes
• Agar agar 5 grammes
• Myrtille 100 grammes
• Miel 2 cuillère(s) à soupe
• Pomme 1 pièce(s)
• Pain d'épices 100 grammes
• Menthe 5 grammes
• Groseille 1 poignée(s)
   

Préparation

Placer les fruits rouges avec la pomme dans une casserole, faire compoter dans une cuillère à soupe d'eau pendant 10 min environ.

Réduire les fruits en purée, remettre la casserole sur le feu, verser l'agar-agar en pluie, laisser frémir une minute.

Incorporer le tofu soyeux, le miel, la menthe fraîche et mixer à nouveau.

Répartir le pain d'épices en dés dans 4 verrines, verser le mélange aux fruits dessus.

Placer au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Pour en savoir plus sur cette recette, rendez-vous sur le site d’Etiquettable !