Crèmes desserts butternut-amandes

Petites crèmes desserts particulièrement crémeuses qui prouvent que la courge en mode sucré, ça fonctionne terriblement bien… Une recette de la Cerise agitée, Noémie de son vrai prénom, dont le blog se trouve ici.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10  minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 1heure
Niveau de préparation : Facile
Coût de la recette : 3€ environ

Ingrédients :
500g de purée de butternut
600ml de lait de riz amandes noisette
1 CS de purée d’amande complète
2 CS de sirop d’agave
1 CS bombée de farine de riz
1 gousse de vanille
1 belle pincée de cannelle
1 pointe d’agar agar
1 grosse pincée de sel

Dans une casserole, sur feu éteint, mélanger la purée de butternut, la purée d’amande, le sirop d’agave, la farine de riz, la cannelle, le sel, la vanille et l’agar-agar. Ajouter le lait végétal et à l’aide d’un fouet, commencer à délayer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Verser dans des pots. Laisser refroidir.

Nb : Vous pouvez remplacer le lait de riz amandes noisettes par un autre lait végétal de votre choix, comme un lait d’amande ou un lait de riz.

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