Clafoutis aux fruits et à l'huile d'olive

2 commentaires

Par Isabelle POLIO

 

Voici une recette /astuce sympa et qui change de celle au beurre; il n'y a pas que dans le clafoutis que l'on peut remplacer le beurre par de l'huile d'olive. Au début, on hésite, et puis on se rend compte que ça marche parfaitement; le goût de l'huile d'olive ne se retrouve absolument pas après cuisson. C'est diététique, pratique et économique!
 
Ingrédients
  • 150g de farine
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 75g d'huile d'olive
  • 375g de lait
  • 1/2 paquet de levure
  • fruits selon vos habitudes (cerises, abricots, etc...)
 
Préparation
  • Mixer les oeufs, le lait, la farine, l'huile, le sucre et la levure.
  • Passer le plat de cuisson à l'huile d'olive; verser la pâte, puis les fruits.
  • Laisser cuire au four  environ 40mn à 160°C, un peu + ou un peu moins selon vos goûts.

Commentaires

Très bonne recette, simple et rapide ! J'ai mis de l'huile de cuisson neutre - huile de tournesol oléique - car pas assez d'huile d'olive et la texture était parfaite, j'ai pas vu de différence avec le beurre (par contre j'ai mis du lait entier frais).

200grames de sucre pour 150 de farine si ce n'est pas une erreur c'est fort en sucre . Faute de sucre j'ai fais une recette a ma facon et ai mis 200 gr de sucre pour 500 gr de farine et je trouve encore ca trop sucré (légèrement).

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