Recettes bio

Avec des jours plus courts et l'arrivée du froid, les soupes et les veloutés reprennent toute leur place. Nous vous invitons à essayer cette recette de velouté de potimarron aux noisettes pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 800 g de potimarron
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive + un peu pour la sauce
• 3 gousses d’ail
• Une belle poignée de noisettes torréfiées
• Quelques fines herbes, sel, poivre

Une délicieuse recette de saison avec de nombreux bienfaits pour la santé. Le fenouil est reconnu comme un allié pour traiter les troubles digestifs et l’inflammation des voies respiratoires. La pomme est riche en antioxydants.

Ingrédients :

- 1 joli fenouil

- 1 à 2 pommes selon la taille

- 50 g de noix

- 2 cuil. à soupe d’huile de noix

- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

Préparation :

La rentrée rime avec le retour des goûters du mercredi après-midi avec les copains et copines, après une matinée souvent bien chargée. Pour aider vos enfants à se remettre de ce plein d’émotions, nous vous invitons à essayer cette recette d’un brownie gourmand réalisé à partir d’haricots rouges.

Ingrédients :

Le kimchi : un régale épicé pour vos papilles !

Concilier équitable et gourmandise : utilisez du beurre de cacahuète dans vos recettes !

Les boulettes font partie des plats que l’on retrouve sur tous les continents. Astucieuse, cette recette permet d’introduire des blettes, légume peu familier des enfants et qui déclenche souvent leur hostilité. Mariées avec des épices et des herbes fraîches, elles sauront conquérir les plus réfractaires, qui diront adieu aux nuggets et autres boulettes industrielles. En plus, la réalisation de cette recette est très ludique et plaît aux enfants, profitez-en pour partager un moment de cuisine en famille !

Préparation : 15 minutes

En France, le gaspillage alimentaire représente près de 30 kg par personne et par an. Pourtant, notre compost regorge de déchets qui ne demandent qu’à être utilisés. C’est pourquoi, nous vous proposons une recette spécialement dédiée à l’anti-gaspi : le bouillon aux épluchures et fanes.

Pour 1L de bouillon aux épluchures et fanes, il vous faut :

    • une cocotte
    • un chinois
    • des épluchures et des fanes
    • 4 branches de romarin
    • 2 gousses d’ail
    • 6 cm de gingembre
    • 4 pincées de piment de Cayenne ou d’Espelette

Qui dit Noël, dit bûche de Noël ! Voici la recette d’une délicieuse bûche de Noël VEGAN, , qui saura étonner vos invités… on vous le promet !

A vos fourneaux !

Cette recette est une association gourmande de chocolat et d’amandes, et d’une courge butternut pour apporter une texture moelleuse.
A déguster avec une compote de fruits (pommes ananas vanille par exemple) qui donnera de la fraîcheur à votre dessert.

Pour commencer ce repas de Noël en douceur, nous vous proposons une entrée à la fois rafraîchissante et réconfortante… 

Ingrédients : 4 personnes

- 4 endives 
- 2 poires conférence
- 300 g de Raclette de Savoie
- 3 c à soupe d’huile de noix
- 70 g de noix fraîches
- 1 blanc d’œuf
- 2 jus de citron 
- 1 c. à soupe de miel
- Herbes fraîches 
- Sel