Recette pour 8 crêpes épaisses
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût de la recette : 3.50€ pour la pâte à crêpes soit 0.40€ par crêpe
Niveau de la préparation : débutant
Régimes spécifiques : sans lactose / IG Bas / végétarien
Pâte à crêpes :
250g de farine de blé intégral (T150)
100g de son d'avoine
2 oeufs
12 cl de cidre brut (ou bière à défaut)
Pour un petit pot de pâte à tartiner
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau de préparation : débutant
Matériel spécifique : blender ou mini mixeur
Régime spécifique : sans oeufs, sans lactose, sans gluten, végétalien, végétarien, à IG bas
Ingrédients :
15 dattes deglet noor
200g de chocolat noir à 70%
10cl de lait d’amande
1CS de purée d’amande
4CS d’huile de noisettes
Pour 10-12 crêpes
Temps de préparation : 2 minutes avec un blender, 10 minutes à la main
Temps de repos : 30 minutes minimum conseillées
Temps de cuisson : 1 minutepar crêpe
Coût de la recette : 5€ environ soit 0.40€ par crêpe
Niveau de la préparation : débutant
Matériel spécifique : un blender si on a, sinon un fouet manuel
Régime spécifique : végétarien, sans lactose, à IG bas
Ah, le houmous... J'en connais qui en mangeraient des tonnes, que ce soit sur du pain libanais, un bout de baguette rassie ou l’index. Plat de base des végétariens, le houmous est très riche en protéines. Mais surtout, en soleil. Quand l’onctuosité du sésame en purée se mêle divinement à la vigueur des pois chiches, l’ail impertinent enlace le coquin citron, sous les joyeux flots de l’huile d’olive extra vierge. J'aime y ajouter des épices, au choix: coriandre, paprika, cumin, parfois poivre noir... Mettez un turban et partons ensemble pour l'Orient.
Les gens qui ne mangent pas bio pensent parfois que l’on se prive de beaucoup de plaisirs. Voici la recette parfaite pour les contredire. Le banoffee est le dessert régressif par excellence : après une bouchée, la vie semble bien plus lumineuse et douce, à rendre jaloux un Bisounours sur son nuage. Une recette idéale pour l’hiver, donc, avec un petit thé pour faire passer. On peut l’agrémenter de noisettes ou de noix du Brésil concassées, pourquoi pas de cannelle, mais voici une recette de base.
- 200 g de biscuits anglais type « digestive »
Il pleut, il vente, il fait froid…
Bref, vous aussi, vous devez être comme moi, rabougri sous votre couette, un thé fumant à la main, coincé devant un bon film, ou un bon livre, n’osant braver le monde extérieur en vous couvrant de trois couches de vêtements, écharpes et bonnets…
Ingrédients:
100g de farine de blé (ou farine de riz)
60g de fécule (ici de riz)
1 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel
60g de sucre de canne blond
3 belles cuillères à soupe de purée de sésame complet (soit 90g environ)
3 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de lin avec un peu d’eau chaude
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever, le sel, le sucre et les graines de sésame.
Pour un cake (6-8 personnes)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h10
Coût de la recette : 5.60€ environ soit 0.9€ par personne
Niveau de préparation : Débutant
Régime spécifique : Végétarien, Sans Lactose, Sans Oeufs, possibilité IG Bas et Végétalien
Ingrédients :
200g de farine de seigle complète (T110 ou T130)
20cl de miel de châtaigner (pour un cake IG Bas, opter pour du miel d'acacia)
Pour 12 muffins environ
Ingrédients:
Pour le mélange sec :
* 150g de farine de riz complet (évitez le remplacement avec le
blé, ça serait trop lourd!)
* 100g de farine de châtaigne
* 50g de sucre blond
* 100g de châtaignes pelées (en bocal ou ramassées) + 20g pour la
décoration (6 entières)
* 1 pincée de sel
* 3 cuillères à café de poudre à lever (si bicarbonate, ne pas mettre de sel)
Pour le mélange liquide :
Pour une personne:
1 mug de lait de soja (ou de lait de riz, avoine, soja vanille) non sucré de préférence
1/2 cuillère à soupe de fécule de crème de riz complète (ou de farine de petit épeautre blanche)
8 carrés de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de sirop d'agave, de riz, de maïs ou miel)
1/4 de cuillère à café de cannelle moulue