Recettes bio

Pour 12 cupcakes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de la préparation : débutant
Coût de la recette : 7.70€ soit 0.65€ par cupcake
Régime spécifique : végétarien, végétalien, sans lactose, sans oeufs, à IG bas, faible teneur en gluten

Ingrédients :
150 à 200g de cerises dénoyautées
150g de farine blanche de petit épeautre (T70)
50g de sucre de fleur de coco
1 sachet de poudre à lever biologique sans phosphates
1 pincée de sel

Un peu de fraîcheur grâce à Noémie Gazza, bloggeuse enjouée et inspirée du Chant des cerises agitées.

Une recette de Noémie Gazza, du blog de cuisine bio réjouissante Le chant des cerises agitées!

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5-10 minutes
Coût de la recette (ingrédients 100% bio) : 3€ environ soit 1.5€ par personne
Niveau de la préparation : débutant
Régime spécifique : sans gluten, à IG bas, végétalien, végétarien, sans oeufs, sans lactose

Ingrédients :
- 1 grosse poignée d'épinards frais

Une recette de Cyrèle, du blog Nouvelle cuisine bio

INDIAN VEGGIE BURGER ET SES WEDGES CHOU-FLEUR POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 1h20
Coût de la recette : 6€ environ soit 1€ par personne
Niveau de la préparation : intermédiaire
Matériel spécifique : mini-mixeur, râpe fine ou presse-ail, mortier ou moulin à épices
Régime spécifique : végétalien, végétarien, sans lactose, sans oeufs, recette à IG bas (hors pommes de terres cuites)

Pour ce burger allemand, j’ai évidemment souhaiter associer les grands aliments traditionnels que l’on trouve dans ce pays : Le pain soit étant plutôt noir et dense au seigle, soit moelleux et plutôt sucré. Pour un burger assez digeste et non compact, j’ai donc préféré un pain moelleux brioché avec des parfums de bière. Pour le steak, je voulais rappeler les charcuteries fumées qui composent la majorité des plats, c’est pourquoi j’ai opté pour un tofu fumé très parfumé de la marque Taïfun avec lequel j’ai l’habitude de faire des farces végétales.

Cela fait plusieurs jolies paires d’année que le burger charme les plus grands !
Sortie de la rue et des mauvais fast food, les grands chefs, même étoilés s’y sont penchés et ont commencé à proposer des versions gastronomiques de burger avec des viandes plus luxueuses, travaillées maison, mais aussi des fromages AOC, des sauces maisons etc… Aujourd’hui presque toutes les bonnes brasseries proposent au moins un burger maison…

BURGER DES BALKANS – INFLUENCE GRECO-RUSSE

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1h30 pour le pain
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût de la recette : 8€ environ soit 2€ par personne
Niveau de la préparation : Intermédiaire
Matériel spécifique : Mixeur et mini mixeur type moulin à herbes
Régime spécifique : Végétarien , sans oeufs, peut être à IG bas

Ingrédients :
Buns moelleux tout vert :

ITALIANO BURGER

Pour 6 burgers:
Temps de préparation : 20 minutes pour les pains / 10 minutes pour les steaks / 10 minutes pour la sauce et 5 minutes pour le montage du burger soit 45 minutes au total
Temps de repos : 3heures pour les pains / 15 minutes pour les steaks
Temps de cuisson : 25 minutes pour les pains / 10 minutes pour les burgers / 5 minutes pour la sauce

La crêpe… On la connait tous, entre la galette au blé noir (sarrasin) ou les crêpes suzette…
Les crêpes party du goûter et la Chandeleur du mois de février, qui ne connait pas ce plat simple, gourmand à garnir selon les envies ?