Vers un régime alimentaire durable

En 2050 nous serons 9 milliards d'humains. Comment créer une société soutenable du point de vue environnemental mais aussi sanitaire, social et économique? Quels sont les modèles agricoles qui permettront cette transition?
Le scénario Afterres 2050, réalisé en 2014 par le cabinet d'études Solagro, donne une réponse à cette question. Il indique que seule l'agroécologie pourra répondre aux défis actuels. Or, ce changement de modèle agricole sera guidé par le consommateur. 
Dans cette interview réalisée en avril 2015, Denis Lairon, nutritionniste, directeur de recherche émérite à l'Inserm et membre du comité de soutien de l'association Bio Consom'acteurs, explique pourquoi manger bio répond non seulement aux enjeux environnementaux tels que le changement climatique, mais aussi à des enjeux de santé publique.

Vers un régime alimentaire durable - interview de Denis Lairon réalisée par le cabinet Solagro - 2015 - Durée : 10 min