Pâte à gaufres sans lait et sans gluten
Publié par Webmaster le mer. 04/06/2008
Par Karine LE BROUEDEC
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 150 g de fécule de pommes de terre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à café de levure de boulanger
- 2 œufs
- 300 ml de lait de riz
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive douce
Préparation
- Mélanger la farine, la fécule et la levure
- Dans un autre récipient, battre les jaunes d’œufs, ajouter le lait, l’huile et le sel
- Verser progressivement ce liquide sur la farine et brasser jusqu’à ce que la pâte soit homogène
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte
- Laisser reposer au moins 2 heures
Avec mon gaufrier, c’est 2 minutes de chaque côté pour des gaufres bien croustillantes.
Je mets dessus du sucre glace de canne bio.
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